Paccheri con capesante e broccoli
Ingredienti:
Per 4 persone
500 gr. paccheri
16 capesante (anche congelate)
500 gr. cimette di broccoli
1 spicchio d’aglio
olio,
burro,
sale e pepe
brodo al bisogno
Preparazione
Divido a metà le capesante e le faccio rosolare a fuoco vico in una padella con un filo di olio evo, poi le tolgo e le metto da parte, nella padella metto i broccoli con uno spicchio di aglio in camicia e faccio cuocere aggiungendo, al bisogno, del brodo, aggiusto di sale ; appena cotti rimetto nella padella le capesante, vi aggiungo i paccheri ed una noce di burro per mantecare il tutto, una spolverata di pepe al mulinello ed è pronto.
Maria Toti - Siena
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