Capretto al forno

CAPRETTO al FORNO

Ingredienti

capretto,
patate,
cipolle,
burro,
rosmarino,
prezzemolo tritato,
spicchi di aglio interi,
cipolla fresca a rondelle,
pelati a filetti o pomodorini,
olio,
sale e pepe.
Si rosolano prima il capretto e poi patate a tocchi grossi in olio e burro. Si trasferisce tutto nella teglia e si condisce con rosmarino, prezzemolo tritato, spicchi di aglio interi, cipolla fresca a rondelle, pelati a filetti o pomodorini, olio, sale e pepe. Si inforna fino a cottura a 190°C.

di Daniela Cuzzocrea - Roma